Tá siúcraí a fhaightear go nádúrtha i sútha talún triomaithe, cosúil le go leor torthaí triomaithe. Is iad na siúcraí seo go príomha fruchtós agus glúcóis, atá i láthair sna sútha talún úra sula ndéantar iad a thriomú. Nuair a dhéantar sútha talún a thriomú, baintear an t-ábhar uisce, ag díriú na siúcraí agus na blasanna.
Tagann an cion siúcra i sútha talún triomaithe ó shiúcraí nádúrtha na dtorthaí, agus de ghnáth ní chuirtear aon siúcraí breise leis le linn an phróisis triomúcháin má tá sútha talún gnáth-triomaithe neamh-mhilsithe á cheannach agat. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gur féidir le sútha talún triomaithe blas níos milse ná sútha talún úra toisc go bhfuil an siúcra comhchruinnithe mar gheall ar uisce a bhaint.
Tagraíonn an téarma "siúcraí saor in aisce" de ghnáth do shiúcraí a chuirtear le bia agus deochanna, chomh maith leis na siúcraí nádúrtha a fhaightear i mil, síoróip agus súnna torthaí. Is minic a mheastar nach bhfuil siúcraí saor in aisce chomh sláintiúil ná na siúcraí a fhaightear go nádúrtha i dtorthaí iomlána mar is minic a chuirtear le bianna agus deochanna próiseáilte iad.
Má tá imní ort faoi iontógáil siúcra, is dea-chleachtas é lipéad an táirge a sheiceáil agus sútha talún triomaithe á gceannach agat lena chinntiú nach bhfuil aon siúcraí nó milseoirí breise curtha leis. Mura n-áirítear sa liosta comhábhar ach sútha talún agus gan aon siúcraí nó milseoirí breise, ansin na siúcraí sasútha talún triomaithea tharlaíonn go nádúrtha agus ní mheastar gur "siúcraí saor in aisce iad." Mar sin féin, má liostaítear siúcra nó milseoirí sna comhábhair, mheasfaí gur siúcraí breise iad sin.
Mar is amhlaidh le haon bhia, tá measarthacht ríthábhachtach, go háirithe má tá monatóireacht á déanamh agat ar do iontógáil siúcra. Is féidir le sútha talún triomaithe a bheith ina sneaiceanna cothaitheach nuair a dhéantar iad go measartha mar chuid d’aiste bia cothrom.
