Is iad na torthaí a bhí i bhfolús - friochta nó reo - triomaithe dhá rogha coitianta sneaiceanna atá iniompartha, éasca le hithe, agus ard i gcothaithigh. Tá idirdhealú suntasach sa dá theicníc caomhnaithe torthaí, cé go bhfuil siad éadrom, seilf - cobhsaí, agus go bhfuil siad lán de bhlas nádúrtha.
Nós imeachta monaraithe:
Fholúis - Torthaí friochta: Sa mhodh seo, déantar torthaí slisnithe a chócaráil in ola ag teocht réasúnta íseal faoi bhrú íseal agus iad faoi iamh i seomra folúis. Tríd an bpróiseas seo, cailleann na torthaí chomh beag taise agus is féidir agus a mblas, dath, agus cruth bunaidh á gcaomhnú agus caillteanas cothaitheach a íoslaghdú.
Torthaí a reo reo - triomaithe: Is éard atá i gceist leis an bpróiseas reo - ná na torthaí a reo ar dtús, agus ansin iad a chur i seomra folúis chun an t -ábhar uisce reoite a bhaint trí phróiseas ar a dtugtar sublimation, ina dtéann an t -oighear díreach isteach i vapor gan dul i ngleic le céim leachta. Mar thoradh air sin, coinníonn na torthaí an chuid is mó dá mblas bunaidh, a n -uigeacht, agus a luach cothaithe agus uigeacht éadrom agus airy a bheith acu.
2. Uigeacht
Fholúis - Torthaí Fried: Fholúis - Tá torthaí friochta cráite agus sásúil, cosúil le cóireáil friochta clasaiceach. Fágann sé seo gur sneaiceanna aoibhinn iad a ithe. Éiríonn blas torthaí níos dlúithe agus tá sé níos comhchruinnithe mar thoradh ar an taise a bhaint amach le linn an nós imeachta friochadh i bhfolús -.
Reo - Torthaí triomaithe: Beagnach cosúil le sneaiceanna crunchy, reo - Tá uigeacht aerach, crispy agus sobhriste ag torthaí triomaithe. Caomhnaítear struchtúr ceallach na dtorthaí tríd an bpróiseas triomaithe reo {-, ag tabhairt dóibh leá, leá - i - do cháilíocht bhéil -.
3. Luach cothaitheach:
Torthaí Fholúis -: Mar gheall ar an teas agus an ola a úsáidtear le linn an phróisis friochadh, d'fhéadfadh go mbeadh ábhar cothaithe beagán níos ísle ag torthaí friochta ná torthaí úra, fiú má choinníonn siad an chuid is mó dá mblas bunaidh agus roinnt cothaitheach. Tairgeann siad fós vitimíní, mianraí, agus snáithín cothaithe, áfach.
Torthaí cuisnithe: Toisc go n -éilíonn reo - triomú an -chuid nochtadh teasa, torthaí a reo reo - Triomaithe a choinneáil an chuid is mó dá luach cothaithe bunaidh, lena n -áirítear vitimíní, mianraí, agus frithocsaídeoirí. Is rogha sneaice sláintiúil iad mar go bhfuil siad íseal saille agus calraí.
4. Dath agus blas:
Caomhnaíonn torthaí a bhí i bhfolús - friochta a ndath bunaidh, a mblas, agus a mboladh, ag déanamh eispéireas torthaí aoibhinn agus dáiríre. Déantar siúcraí nádúrtha na dtorthaí a charamalú le linn an phróisis fholús {- friochadh, ag tabhairt a saibhreas amach agus ag forbairt carachtar blas domhain, decadent.
Torthaí a reo reo - triomaithe: Torthaí a reo reo - Triomaithe Coinnigh a dath agus a mblas bunaidh, le huiscí beoga agus le toradh láidir. Caomhnaítear binneas bunúsach agus tanginess na dtorthaí tríd an bpróiseas triomaithe reo -, ag déanamh sneaiceanna blasta agus úrnua.
5. Fad na seilfré:
Torthaí a bhí i bhfolús - Fried: Nuair a choinnítear i suíomh fionnuar, tirim é, is féidir le torthaí friochta frosta a mhaireann míonna fada, rud atá ina sheilf níos faide ná torthaí úra. B'fhéidir nach mbeadh an seilfré fhada chéanna acu, áfach, le torthaí triomaithe a reo {-.
Reo {- Torthaí triomaithe: reo {- Is stáplacha pantry mór iad torthaí triomaithe do stóráil fhada {- stóráil téarma agus ullmhacht éigeandála mar gheall ar a seilfré iontach, ar féidir leo roinnt blianta a stóráil i gceart i gcoimeádáin séalaithe.
Mar fhocal scoir, tá buntáistí sainiúla agus blasanna béil ag baint le torthaí a reo - triomaithe nó folúis - friochta a fhágann go bhfuil roghanna snack tarraingteach acu. Torthaí triomaithe a reo - Tugann sé comhsheasmhacht éadrom agus aerach agus coinneáil cothaitheach is fearr, agus seachadann folúis - torthaí friochta uigeacht ghéar agus próifíl blas domhain. Is é an cinneadh idir an dá cheann ar deireadh thiar ná srianta aiste bia agus blas pearsanta.
