Cinnte, is féidir leat sliseanna veggie a dhéanamh sa bhaile le éagsúlacht glasraí agus teicnící cócaireachta éasca. Is rang teagaisc críochnúil é seo ar sceallóga glasraí sneaiceanna a dhéanamh sa bhaile:
1. Glasraí a roghnú: Roghnaigh raon veggies úra a oibríonn go maith le haghaidh táirgeadh sliseanna. Is roghanna coitianta iad prátaí milse, parsnips, cál, spionáiste, beets, cairéid, agus prátaí. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, roghnaigh veggies daingean, spotless.
2. Ullmhúchán: Tabhair nigh mhaith do na veggies in uisce fuar chun fáil réidh le haon salachar nó smionagar. Cé gur féidir go leor sliseanna glasraí a chócaráil leis an gcraiceann le haghaidh cothaitheach agus uigeacht bhreise, is féidir leat na glasraí a chrochadh más mian leat. Slice na glasraí go tanaí agus go cothrom ag baint úsáide as scian ghéar nó slicer mandoline. Beidh slisní níos tanaí mar thoradh ar sceallóga crispier.
3. Triomaigh: Chun taise breise a dhíothú, socraigh na veggies gearrtha i gciseal amháin ar thuáillí páipéir nó ar thuáillí cistine gan spota. Chun a chinntiú go bhfuil siad go hiomlán tirim roimh chócaireacht, déan iad a thriomú le níos mó tuáillí. Ní fhéadfaidh glasraí cócaireacht ar an gcrisp ceart má tá taise acu ar a ndromchla.
4. Séasúrú. Cuir na luibheanna, na spíosraí agus na blastanas is fearr leat leis na sliseanna chun a mblas a thabhairt amach. Is samplaí de chásanna coitianta iad salann, piobar, paprika, cumin, róis, tíme, agus cáis parmesan.
5. Teicnící Cócaireachta: Is beag bealaí iad bácáil, friochadh, agus aer - chun sceallóga glasraí a ullmhú. Athraíonn na torthaí a fhaightear ó gach próiseas ó thaobh blas agus uigeachta de.
- Bácáil: Socraigh an teocht oigheann go dtí an suíomh inmhianaithe, a bhíonn go minic idir 350 agus 400 céim F (175 {-} 200 céim). Cuir na slisní glasraí seasoned ar phíobáin bhácála pháipéar-líneáilte i gciseal amháin. Bácáil ar feadh 10 go 20 nóiméad in oigheann réamhthéite, ag rothlú na sceallóga leathbhealach tríd, nó go dtí go bhfuil siad crispy agus donn órga.
- Friochadh. Cuir na slisní glasraí go réidh i gcéimeanna agus cócaráil ar feadh 2 go 3 nóiméad in aghaidh an bhaisc, nó go dtí donn órga agus crispy. Ag baint úsáide as spúnóg sliotáilte, tóg na sceallóga agus taosc ar thuáillí páipéir chun fáil réidh le haon ola bhreise.
- Aer - Friochadh:Réamh -- Teas do fhriothálaí aeir go 350 céim F (175 céim) le haghaidh aer - friochadh. Cinntigh nach bhfuil an ciseán aeir Fryer ró -iomlán trí na slisní glasraí séasúracha a chur i gciseal amháin. Nuair a bhíonn na sceallóga crisp agus donn órga, cócaráil iad sa fhriothálaí aeir réamhthéite ar feadh deich go cúig nóiméad déag, ag croitheadh an chiseáin leathbhealach tríd.
6. stóráil agus fuarú: Tar éis cócaireachta, bog na sceallóga veggie sa bhaile chuig raca sreinge chun fuarú go hiomlán. Chun a gcuid crispness a chaomhnú, déan na sliseanna fuaraithe a stóráil ag teocht an tseomra i gcoimeádán aerdhíonach nó i málaí in -athraithe. Le haghaidh úire agus blas uasta, is fearr sliseanna glasraí sa bhaile a ithe cúpla lá tar éis iad a chruthú.
Cuideoidh na treoracha seo leat a dhéanamh sa bhaile blasta agus sláintiúilsceallóga glasraíTá sé sin go hiontach mar sneaiceanna crispy nó mar mhias taobh le haghaidh do chuid dips agus ealaín is fearr leat. Déan iarracht an blas agus an éagsúlacht glasraí a choigeartú chun do sceallóga a dhéanamh uathúil do do chách.
